老婆饼

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为什么里面没有老婆

老婆饼的用料

水油皮: 面粉 100g 黄油 15g
砂糖 15g 水 100g
馅: 糯米粉 70g 砂糖 70g
水 45g 黄油 15g
熟芝麻 60g 椰蓉 30g
蛋黄液 适量 油酥: 面粉 80g
黄油 45g

老婆饼的做法

老婆饼的做法图解1

步骤1

材料大合照
老婆饼的做法图解2

步骤2

馅的水，油，糖加热揽拌均匀
老婆饼的做法图解3

步骤3

倒入糯米粉揽拌均匀，加入芝麻（留一点芝麻）椰蓉揽拌均匀
老婆饼的做法图解4

步骤4

放冷，放置到不粘手即可
老婆饼的做法图解5

步骤5

油酥的制作:粉加入油揉捏成上图状即可
老婆饼的做法图解6

步骤6

水油皮的材料加入揉捏成面团之后装入保鲜袋中发酵30分钟即可使用
老婆饼的做法图解7

步骤7

水油皮10g和油酥7g分开
老婆饼的做法图解8

步骤8

水油皮包住油酥，之后用面杖压面团，压开之后卷起再压，之后卷起从中间压开包馅即可（忘记拍照）
老婆饼的做法图解9

步骤9

包好之后压扁，用刀切2-3刀（要切开）涮上蛋黄液，撒下刚才剩下的芝麻入烤箱，中层，180度，20分钟
老婆饼的做法图解10

步骤10

成品

老婆饼的烹饪技巧

想要更酥皮的建议使用猪油，起酥的程度，黄油次于猪油。食用油也可以使用，不过起酥程度最低
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-30

©本菜谱的做法由 ML_Bigbang_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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