玫瑰软欧包

精品
5.1万 浏览 49 收藏


自己也做过玫瑰酱,好大一瓶。后来发现,随着时间的推移,先前鲜亮的玫瑰渐渐褪变为暗沉的酱色。落到那个“酱”字上,倒也没感觉有什么讶异,或许,这就叫时间吧。然而,这一瓶玫瑰酱,却刷新了往日对玫瑰酱的印象。虽然大部分被标贴遮挡,方形玻璃瓶未被遮挡的部分还是透露出其中的惊奇--紫红的玫瑰依然是那么鲜亮,尤其是附着在玻璃瓶内壁上的汁液,看起来尤其惊艳。 这么一瓶玫瑰酱,虽然标贴上的原称叫做“玫瑰馅料”,却无意用它做馅。前些日子就看上了一款玫瑰软欧,这么艳丽的玫瑰酱,会让面包也变得娇艳吗?然而,和好面团就有些后悔,其实可以不用红糖的,如此深沉厚重的老红糖,虽然只是很少一点,也足以掩盖掉玫瑰的艳丽。 褐色的面团,看起来完全与玫瑰无关,而散落在面团里星星点点的玫瑰花瓣,也早已不复有初时的鲜艳。只有在摆弄面团的时候,才会有玫瑰的气息散发出来。即便在烘烤之后,也不曾消失殆尽。 拿在手里,样貌平平,玫瑰的香气也只是隐约可闻而已。而入到口里,却只感觉那芬芳,钻进口腔中每一个孔窍,循着通路向外散发。。。。

玫瑰软欧包的用料

高筋粉 85克 全麦面包粉 25克
玫瑰酱 22克 红糖 8克
干酵母 2克 60克
玉米油 10克 1克

玫瑰软欧包的做法

玫瑰软欧包的做法图解1

步骤1

1
玫瑰软欧包的做法图解2

步骤2

2
玫瑰软欧包的做法图解3

步骤3

用料:高筋粉85克,全麦面包粉25克,玫瑰酱22克,红糖8克,干酵母2克,水60克,玉米油10克,盐1克,
玫瑰软欧包的做法图解4

步骤4

将所有面团料倒入搅拌机,
玫瑰软欧包的做法图解5

步骤5

搅拌至能拉出薄膜,
玫瑰软欧包的做法图解6

步骤6

滚圆,放入大碗,进行基础发酵。
玫瑰软欧包的做法图解7

步骤7

面团长大至两倍,
玫瑰软欧包的做法图解8

步骤8

取出,排气,滚圆,松弛20分钟,
玫瑰软欧包的做法图解9

步骤9

擀成椭圆形,
玫瑰软欧包的做法图解10

步骤10

卷成橄榄形,放入烤盘,最后发酵。
玫瑰软欧包的做法图解11

步骤11

面团再次长大,在表面撒粉割口,
玫瑰软欧包的做法图解12

步骤12

放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25-30分钟,
玫瑰软欧包的做法图解13

步骤13

面包呈红褐色,出炉。

玫瑰软欧包的烹饪技巧

红糖可以用白糖代替,玫瑰酱可以用其他果酱代替,但用水量需根据果酱含水量酌情增减。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-01

你当前的位置:豆果美食 > 玫瑰软欧包

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 玫瑰软欧包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活