椰子油火龙果果酱土司

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椰子油作为健康食品方兴未艾。早有所闻，却并不太在意。直到手里拿了一瓶，才开始关心起它的用途来。确切地说，是关心它的烘焙用途。原来，它还可以代替黄油用于面包中。那么就来一个关于椰子油的土司好了。 白色的椰子油装在透明玻璃瓶装里，并不会随着瓶子晃动。打开，是蜡样的固体状，飘散着椰子的清香。挖一小坨，有些硬，就像蜡一样随着撬痕裂开成碎片。天气很冷，也不太容易像黄油那样很快融进面团中。融入了椰子油的面团散发出淡淡的椰香。很清新。 火龙果果酱比较清稀，撒了些椰蓉，希望可以吸收些液体，以免在包裹的时候泄露。然而，终究是估计不足。包裹的时候还是止不住地显示出露馅的趋势。只好临时变更计划，预计的两次三折也省掉了一次。直接把三折之后的长方形拉得更长，然后切条。三股辫也算了，就两条拧麻花。只是，两条未免宽了些，那就四分，两两为一股，拧成麻花。居然，看起来层次丰富的样子。 火龙果轻轻浅浅的红在烘烤中被面团吸收，又被面团的金黄掩盖，几乎分辨不出来。 淡淡的椰子香。。。。

椰子油火龙果果酱土司的用料

高筋粉 137克 白砂糖 15克
牛奶 85克 椰子油 12克
干酵母 2克 火龙果果酱 适量
椰蓉 适量

椰子油火龙果果酱土司的做法

椰子油火龙果果酱土司的做法图解1

步骤1

面团：高筋粉137克，白砂糖15克，牛奶85克，椰子油12克，干酵母2克 馅料：火龙果果酱适量，椰蓉适量
椰子油火龙果果酱土司的做法图解2

步骤2

将除椰子油外的面团料倒入大盆，
椰子油火龙果果酱土司的做法图解3

步骤3

搅拌成均匀面团，加入椰子油，
椰子油火龙果果酱土司的做法图解4

步骤4

继续搅拌至能拉出薄膜，
椰子油火龙果果酱土司的做法图解5

步骤5

滚圆，放入碗中，进行基础发酵。
椰子油火龙果果酱土司的做法图解6

步骤6

面团长大至两倍，
椰子油火龙果果酱土司的做法图解7

步骤7

取出，排气，滚圆，松弛15分钟，
椰子油火龙果果酱土司的做法图解8

步骤8

擀成长方形，
椰子油火龙果果酱土司的做法图解9

步骤9

在三分之二的位置抹上火龙果果酱。
椰子油火龙果果酱土司的做法图解10

步骤10

撒上椰蓉。
椰子油火龙果果酱土司的做法图解11

步骤11

将没抹馅的三分之一折向中间。
椰子油火龙果果酱土司的做法图解12

步骤12

将另一侧折叠，捏紧收口，
椰子油火龙果果酱土司的做法图解13

步骤13

拉长。
椰子油火龙果果酱土司的做法图解14

步骤14

切成四条，端头不切断。
椰子油火龙果果酱土司的做法图解15

步骤15

将相邻的两条下翻，使切面向上。
椰子油火龙果果酱土司的做法图解16

步骤16

交叉拧成麻花。
椰子油火龙果果酱土司的做法图解17

步骤17

放入抹油的模具中，最后发酵。
椰子油火龙果果酱土司的做法图解18

步骤18

面团长大至两倍，表面刷蛋液，
椰子油火龙果果酱土司的做法图解19

步骤19

放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25-30分钟。
椰子油火龙果果酱土司的做法图解20

步骤20

出炉，
椰子油火龙果果酱土司的做法图解21

步骤21

立即脱模晾凉。

椰子油火龙果果酱土司的烹饪技巧

火龙果果酱可以用其他果酱或豆沙代替。 椰子油可以用黄油代替。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-01

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 电器 烤箱

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