清炖牛腩

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凯文熊
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多筋的牛腩加上入味的萝卜 啧啧～

清炖牛腩的用料

牛腩 1000g 白萝卜 500g
葱 1根 姜 1块
香菜 1把 花椒 5g
八角 3个 桂皮 1片
料酒 1勺 盐 少许
大葱 1段

清炖牛腩的做法

清炖牛腩的做法图解1

步骤1

挑选肥瘦适中的牛腩，建议选筋多的。切成巴掌大小的块。
清炖牛腩的做法图解2

步骤2

加姜，花椒和料酒入水中，烧开后放入牛腩块焯水，去除血沫。
清炖牛腩的做法图解3

步骤3

焯完水的牛腩放入高压锅中，加生姜，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，花椒，大葱，葱头。加开水没过牛肉，炖20-30分钟（具体时间根据自家高压锅的情况）。
清炖牛腩的做法图解4

步骤4

炖完的牛腩连汤倒入煮锅，放入白萝卜块，中火将萝卜煮至微烂。
清炖牛腩的做法图解5

步骤5

出锅根据口味放盐，味精或其他调料，撒一些香菜末和葱花味道更佳哦。

清炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-01

©本菜谱的做法由 凯文熊 编写，未经授权不得转载

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