牛油小花原味曲奇饼干

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张牙舞爪的紫叶生菜很天然
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第一次看到牛油小花，就被他的外边萌翻了。所以趁着周末，也下厨做了一烤盘。

牛油小花原味曲奇饼干的用料

低筋面粉 65g 高筋面粉 60g
糖粉 40克 黄油 160克
土豆淀粉 45克 玉米淀粉 45克
热水 少许，不超过10克

牛油小花原味曲奇饼干的做法

牛油小花原味曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油切小块，室温软化后加入糖粉
牛油小花原味曲奇饼干的做法图解2

步骤2

用刮刀或者蛋抽搅拌几下，避免后续打发粉末飞溅。
牛油小花原味曲奇饼干的做法图解3

步骤3

用高速打发至颜色发白，体积略微有些松发，但不要打发过度。
牛油小花原味曲奇饼干的做法图解4

步骤4

打到图片所示即可
牛油小花原味曲奇饼干的做法图解5

步骤5

将粉类混合过筛到黄油中
牛油小花原味曲奇饼干的做法图解6

步骤6

中低速打发，直到看不到干粉即可。
牛油小花原味曲奇饼干的做法图解7

步骤7

再用刮刀把打蛋盆边缘刮进去，搅拌几下到柔顺的状态。因为面粉吸水性不同，如果面太干，加少许的热水，一点点加入混合。
牛油小花原味曲奇饼干的做法图解8

步骤8

装入八齿裱花嘴，把面糊装入裱花袋。在烤盘上挤满，不需要离太大的空隙，烤制中基本不会膨胀。
牛油小花原味曲奇饼干的做法图解9

步骤9

放入提前预热好的烤箱，中层上下火120度烤45分钟。根据自己的烤箱调整。
牛油小花原味曲奇饼干的做法图解10

步骤10

自然冷却后立即装入密封瓶，一般可保存一个月。所以可以多做一些屯着。
牛油小花原味曲奇饼干的做法图解11

步骤11

也可以做咖啡味的，抹茶味的等等。

牛油小花原味曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-01

©本菜谱的做法由 张牙舞爪的紫叶生菜很天然 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 拌 曲奇 饼干

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