纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4只 低筋面粉 85
白糖 45g 色拉油 45g
牛奶 60g 白醋 3滴

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

备好食材，蛋黄蛋清分离
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶，油，称好倒入盆内，用手动打蛋器混合均匀，充分乳化成白色
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

乳化完成的状态
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

一字形切拌均匀，切记不要打圈
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄，一个一个的加，一个加进去拌均匀再加下一个，这是全部加入混合好的状态，放一旁待用，
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白盆加3-4滴白醋，或者柠檬，用电动打蛋器开始搅拌，，低速打出鱼眼泡，加三分之一的细砂糖，然后转中高速打至细腻，加入第二次细砂糖，之后继续打发，至出现纹路，加入最后的细砂糖，同时，烤箱上下130度开始预热。拉起打蛋器，出现直立的角，打发完成，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回蛋白的盆中，和剩下的继续翻拌均匀，
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀之后就可以倒入模具中，上面可以撒上自己喜欢吃的东西哦，然后放入烤箱烤了，我是用130的温度烤了25分钟，自己可以根据自家的烤箱温度来定，
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

还不错哦

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-01

©本菜谱的做法由 失心《》 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 杯子蛋糕 蛋糕 烘焙 烤

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