番茄牛腩——无水版

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曾小恬
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大块的牛腩，浓浓的蕃茄味，好吃不上火。 除了给牛腩焯水的时候以外，全程没有加一滴水，也没什么其他的调料，简单又好吃

番茄牛腩的用料

牛腩 500克 西红柿 6个
洋葱 1个 八角 1颗
盐 适量 生抽 1勺
料酒 2勺 生姜 4片

番茄牛腩的做法

番茄牛腩——无水版的做法图解1

步骤1

西红柿和洋葱洗净
番茄牛腩——无水版的做法图解2

步骤2

牛腩洗净
番茄牛腩——无水版的做法图解3

步骤3

西红柿去皮，备用
番茄牛腩——无水版的做法图解4

步骤4

牛肉冷水入锅，加入生姜四五片，料酒2勺，大火煮开
番茄牛腩——无水版的做法图解5

步骤5

水开后牛肉撇去浮沫，捞出备用
番茄牛腩——无水版的做法图解6

步骤6

西红柿切丁，洋葱切丝
番茄牛腩——无水版的做法图解7

步骤7

锅里放油，烧热
番茄牛腩——无水版的做法图解8

步骤8

下洋葱，中火不停的炒
番茄牛腩——无水版的做法图解9

步骤9

直到洋葱发软变黄
番茄牛腩——无水版的做法图解10

步骤10

倒入西红柿，继续不停的翻炒
番茄牛腩——无水版的做法图解11

步骤11

西红柿慢慢出水，和洋葱一起慢慢融化了
番茄牛腩——无水版的做法图解12

步骤12

加入一颗八角，煮两分钟出味
番茄牛腩——无水版的做法图解13

步骤13

加入盐和生抽，小火慢慢煨，注意翻动，渐渐变成番茄酱的感觉
番茄牛腩——无水版的做法图解14

步骤14

加入焯好水的牛腩，翻炒均匀
番茄牛腩——无水版的做法图解15

步骤15

放入带压力的电饭煲（或者高压锅等等），选择煮粥程序，大约慢慢炖2小时，就完成啦！
番茄牛腩——无水版的做法图解16

步骤16

装盘，拍个照，开吃啦！

番茄牛腩的烹饪技巧

全程不用加水，全部使用番茄自身的水分，这样蕃茄味浓厚，不用再添加糖或者番茄酱什么的了。 注意炒番茄的时候要勤翻动，否则容易糊锅的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-03

©本菜谱的做法由 曾小恬 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 酸甜 酸咸 茄汁味

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