炝拌腐竹

3.9万浏览 177 收藏

小新街的财神

＋关注

夏天到了，需要一些小凉菜开开胃！！本小菜营养价值高，味道好，欢迎大家收藏学做！本人的菜就是家常菜，把会的菜交给大家，没有华丽的摆盘，精美的批图，原生态！

炝拌腐竹的用料

腐竹（干） 10根	大蒜 3拌蒜
生抽适量	食用油 100ml左右
食盐适量	白醋适量
花椒粒一小把	西芹 4根
干辣椒 10根	味精鸡精少许
白糖少许

炝拌腐竹的做法

步骤1

西芹切片，水里加盐，煮熟捞出备用

步骤2

10根左右腐竹，泡一晚上，泡成这样，洗干净，切段

步骤3

切段煮5分钟，煮熟即可，喜欢硬的少煮一会，喜欢软的多煮会

步骤4

干辣椒切段，蒜切沫，花椒一小把，放入菜表面

步骤5

菜籽油加色拉油烧热，泼在调料上！！！没有菜籽油可以不放！

步骤6

放盐巴，白糖，生抽，白醋，味精鸡精调味即可！！

炝拌腐竹的烹饪技巧

调料根据自己口感调制，这个菜本来就是酸口的，一定白醋，陈醋不好吃，糖和酱油为了提味，可以少放一点，最后放盐，因为酱油有咸淡，酱油也有咸淡，盐巴一点一点加，边吃边尝味道！！我无法精确给出来多少克的具体数字，因为我从来不称量，都是差不多，经验，哈哈，不懂得可以继续问我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-04

©本菜谱的做法由小新街的财神编写，未经授权不得转载

分类：无水印炝咸凉菜炒锅

小新街的财神

一起来分享给朋友们看看吧：