鱼香肉丝

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这是家常做法，和川菜馆没得比。口味根据自己调的，孩子们很喜欢！

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250克 青椒 2个
胡萝卜 1个 黑木耳 一小把
葱末 少许 姜末 少许
蒜末 少许 剁椒 一汤匙
白糖 3汤匙 香醋 2汤匙
生抽 2汤匙 番茄酱 1汤匙
水 5汤匙 淀粉 若干
植物油 若干 料酒 一汤匙

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

青椒胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

肉切丝放入生抽盐淀粉植物油抓匀腌制10分钟。 将白糖生抽番茄酱香醋水调成碗汁备用。 木耳泡发。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

肉丝热锅凉油煸炒至变色盛出备用。 胡萝卜丝，青椒丝焯水。 木耳焯水切丝。 三丝焯水后过凉水沥干备用。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

少许底油，加入剁椒炒出红油，葱姜蒜爆香。加入肉丝继续煸炒，加入料酒。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

放入三丝，倒入碗汁翻炒，最后淋入香油。出锅成了！

鱼香肉丝的烹饪技巧

这种传统经典菜真的是做起来简单，做好了很难。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

©本菜谱的做法由 吃好喝美 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 咸甜 川菜 中国菜

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