蒜香烤茄子（好吃的停不下筷）

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每次去吃烧烤，必点烤茄子，可每次都让我有一点点失望，对不上自己的味蕾，自从买了烤箱以后在家自己做，料足味美，好吃的停不下来……

蒜香烤茄子的用料

茄子 4个 大蒜末 2头
洋葱 小半个 生抽 4勺
蚝油 2勺 食用油 少许
孜然粉 适量 芝麻 适量
辣椒面 适量

蒜香烤茄子的做法

蒜香烤茄子（好吃的停不下筷）的做法图解1

步骤1

茄子洗净，擦干表面水份（我家特别爱吃烤茄子，不然2-3个就够了）
蒜香烤茄子（好吃的停不下筷）的做法图解2

步骤2

茄子表面用刀划几下，放入蒸锅中蒸8分钟，关火焖2分种。蒸过的茄子汁多，比较软，烤的时候容易入味。
蒜香烤茄子（好吃的停不下筷）的做法图解3

步骤3

把蒜拍成蒜末，备用。
蒜香烤茄子（好吃的停不下筷）的做法图解4

步骤4

锅里加少许食用油，炒香蒜末后，关火后加入蚝油，生抽，洋葱末，搅拌均匀。
蒜香烤茄子（好吃的停不下筷）的做法图解5

步骤5

先在蒸好的茄子表面撒点盐，刷一层食用油，然后把拌好的蒜末均匀的平铺在茄子上。
蒜香烤茄子（好吃的停不下筷）的做法图解6

步骤6

在烤盘上铺上锡箔纸，把茄子摆放整齐，烤箱190度上下火预热10分钟，放入茄子烤15分钟，拿出茄子撒上孜然面，辣椒面，芝麻再烤3分钟。
蒜香烤茄子（好吃的停不下筷）的做法图解7

步骤7

出烤箱，装盘，看着就有食欲。
蒜香烤茄子（好吃的停不下筷）的做法图解8

步骤8

来个特写镜头……动筷！

蒜香烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-07

©本菜谱的做法由 威姐私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蒸 咸 蚝油味

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