葱香肉饼

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玮伟道来vivid
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就是葱油饼嘛，里面不光可以放葱还可以放各种你喜欢的配料

葱香肉饼的用料

中筋粉 300克 猪肉 150克
油 适量 盐 适量
香葱 适量 姜 适量
胡椒粉 适量 芝麻油 适量
开水 200g 生抽 适量
胡萝卜 一根

葱香肉饼的做法

葱香肉饼的做法图解1

步骤1

300克中筋粉加入200克水，用筷子搅拌成雪花状
葱香肉饼的做法图解2

步骤2

搅拌后用手简单揉一下
葱香肉饼的做法图解3

步骤3

揉成面团放至30分钟以上，醒面
葱香肉饼的做法图解4

步骤4

今天天有点冷，我放的时间蛮长的，中途出门带孩子逛了一圈书店，到家一看面团醒好了，取出揉一揉排气后搓成长条，切成八个小剂子
葱香肉饼的做法图解5

步骤5

醒面的时候可以把肉馅儿做好，肉馅的做法我就不赘述啦，就是肉肉剁碎，加了点胡萝卜，盐，鸡蛋，麻油什么的搅拌均匀放置一会儿等入味儿就行
葱香肉饼的做法图解6

步骤6

案板上撒面粉，一个一个按扁，用擀面杖擀成扁平状，可以薄一点
葱香肉饼的做法图解7

步骤7

面皮上抹一层油，撒点胡椒粉，将肉糜平铺在面皮上，不用太厚
葱香肉饼的做法图解8

步骤8

延一边往上卷
葱香肉饼的做法图解9

步骤9

卷成长条后绕起来，头尾想接处用一点水粘一下
葱香肉饼的做法图解10

步骤10

轻轻按扁
葱香肉饼的做法图解11

步骤11

根据喜好，爱吃薄脆的可以用擀面杖再稍微擀一下，肉如果出来一点不要紧的哈，注意一下可以控制的，喜欢吃厚实一点的，直接就手按过就可以。厚度自己把握
葱香肉饼的做法图解12

步骤12

锅烧热后放油大概六成热，感受一下哈，放入肉饼一个，中火就可以了，大概三分钟底部煎好可以翻面。总体煎的时间基本在正反各三五分钟，根据饼的厚度决定
葱香肉饼的做法图解13

步骤13

这是薄一点的饼饼，比较脆香
葱香肉饼的做法图解14

步骤14

这是厚一点的，可以蘸酱吃，看你喜欢咯

葱香肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-07

©本菜谱的做法由 玮伟道来vivid 编写，未经授权不得转载

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