超简单懒人版凉皮

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嬌_嬌

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天气慢慢暖和和凉皮更配哦，洗面太麻烦我没试过，出去吃怕不卫生，这是第三次做就很好了，所以超级简单，大家可以试试

懒人版凉皮的用料

高筋面粉 130g	辣椒油适量
油适量	凉开水 400g
醋适量	味极鲜适量
黄瓜一根	食盐 1勺
玉米淀粉 2勺	豆芽适量
麻酱适量	香菜随意

懒人版凉皮的做法

步骤1

面粉，玉米淀粉，盐放盆里加凉开水搅拌，水要一点点加，多搅拌会更筋斗

步骤2

调成这种面糊过筛

步骤3

锅里倒水烧开，平底盆用刷子刷一层油，倒入面糊平铺盆底（我是突然想出教程的，所以盆是蒸过几张的图片）

步骤4

盆放入滚开的水中盖上盖子，大概开锅一到二分钟起大泡取出

步骤5

盆放入冷水30秒左右，大泡取出会消失，掲取

步骤6

揭下来就是这个样子

步骤7

摆上托盘，每张上面刷一层油，避免粘连在一起

步骤8

准备调料，凉皮卷起切，宽度根据自己喜好

步骤9

成品

懒人版凉皮的烹饪技巧

1.起泡时间不是固定的，要根据用盆的厚度，厚底的需要时间长一些，具体时间自己掌握。 2.面粉用高粉和普通小麦粉都可以 3.水一定要用凉白开，今天是我第三次做，第一次用的凉水和别人的帖子做出来不起泡不劲道，第二次改用这个方法就很好了 4.准备一盆凉水，凉皮出锅要用，最好是两个盆倒着用可以节省些时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-09

©本菜谱的做法由嬌_嬌编写，未经授权不得转载

嬌_嬌

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