西红柿鸡蛋汤【无油版】

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简单饮食，简单爱…… 世界上有两个我，一个吃货的我，一个真心想减肥的我。

西红柿鸡蛋汤的用料

鸡蛋 3个 西红柿 一个
香菜 2根 盐 适量
鸡精 适量 淀粉 3勺
水 半锅

西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤【无油版】的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋，一个大点的西红柿，西红柿切块。
西红柿鸡蛋汤【无油版】的做法图解2

步骤2

打撒鸡蛋，少加点清水一起搅拌，做出的鸡蛋会柔软一些。
西红柿鸡蛋汤【无油版】的做法图解3

步骤3

半锅开水烧开，放入西红柿，煮5-8分钟。
西红柿鸡蛋汤【无油版】的做法图解4

步骤4

淀粉用清水搅拌均匀，无颗粒状，小半碗左右。小火快速倒入锅内，迅速改成大火，不停的用锅勺搅拌，防止成块，这个步骤叫“勾芡”。
西红柿鸡蛋汤【无油版】的做法图解5

步骤5

再次开锅后，水沸腾以后往翻滚的水上倒入蛋液，一定要非常沸腾，哪个地方水翻滚往哪到蛋液，水不开的话蛋液不成蛋花状。出锅前放入香菜末、盐、少许鸡精。
西红柿鸡蛋汤【无油版】的做法图解6

步骤6

出锅盛碗，无油又健康，既能减肥又能补充营养。
西红柿鸡蛋汤【无油版】的做法图解7

步骤7

来个蛋花的特写，蛋花很漂亮，色香味俱全，成功！

西红柿鸡蛋汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-09

©本菜谱的做法由 威姐私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 润肠通便

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