自制炼乳

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粗壮的酸豆角很可疑
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炼乳是一种牛奶制品，“浓缩奶”的一种。平时可以用它来抹吐司，做三明治，制作布丁、餐包、蛋挞、冰激凌、面包、刀切小馒头等，比糖的风味更佳，比糖有营养多哦。 说到炼乳，市售的真的太甜了，齁人的甜。我们大人吃吃还好，孩子吃就不能这么甜了，自己做吧，自己做可以控制糖量，还能把杂七杂八添加剂都丢掉。超级简单，2种食材相信谁家都有。 参考月龄：7M+

自制炼乳的用料

纯牛奶 500克 糖 30克

自制炼乳的做法

自制炼乳的做法图解1

步骤1

食材：纯牛奶 500克，糖 30克
自制炼乳的做法图解2

步骤2

将500克纯牛奶倒入奶锅中，煮开加入30克糖，开中小火。 >>糖的量很低很低，算是原味炼乳。糖的量还可以再加，糖多一点，放的时间也可以长些。
自制炼乳的做法图解3

步骤3

不停的搅拌，不要停歇，大约20分钟后，看到略微粘稠的浅黄色的牛奶，就是炼乳啦。 >>用不粘锅最好了，可以偶尔歇歇。时间长不搅拌会沾底结皮。 冷却后放冰箱冷藏可保存2周。放冰箱后会变得更加粘稠。
自制炼乳的做法图解4

步骤4

可以用它来抹吐司，做三明治，制作布丁、餐包、蛋挞、冰激凌、面包、刀切小馒头等，比糖的风味更佳，比糖有营养多哦。
自制炼乳的做法图解5

步骤5

牛奶中的水分挥发掉了，留下了精华。

自制炼乳的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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