家常排骨 不那么正宗的糖醋排骨

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小罗同学给打一百分的排骨，拿出来分享，依旧是适合我家的口味。

糖醋排骨的用料

排骨 500g 老抽 2g
生抽 30g 料酒 10g
醋 10g 大料 2个
冰糖 12块 葱 半根
蒜 4瓣 姜 4片
干辣椒 1个 花椒 若干
香叶 半片

糖醋排骨的做法

家常排骨 不那么正宗的糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，老抽生抽料酒醋提起倒入碗里混合，避免做的时候手忙脚乱
家常排骨 不那么正宗的糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅中放入适量的水，冷水下排骨，水开后煮一分钟左右捞出备用
家常排骨 不那么正宗的糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅中放适量油
家常排骨 不那么正宗的糖醋排骨的做法图解4

步骤4

关火，放入花椒大料香叶干辣椒，煸出香味
家常排骨 不那么正宗的糖醋排骨的做法图解5

步骤5

把花椒和辣椒捞出（不捞也可以），放入葱姜蒜小火煸出香味
家常排骨 不那么正宗的糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入排骨中火煸炒
家常排骨 不那么正宗的糖醋排骨的做法图解7

步骤7

加入冰糖翻炒，冰糖基本融化即可
家常排骨 不那么正宗的糖醋排骨的做法图解8

步骤8

倒入调料汁翻炒均匀
家常排骨 不那么正宗的糖醋排骨的做法图解9

步骤9

盖上盖子小火煮五分钟，中途记得翻炒一下避免糊锅
家常排骨 不那么正宗的糖醋排骨的做法图解10

步骤10

倒入适量的开水，莫过排骨，水要一次加够，盖上锅盖中小火炖50分钟
家常排骨 不那么正宗的糖醋排骨的做法图解11

步骤11

待排骨软烂后大火收汁即可
家常排骨 不那么正宗的糖醋排骨的做法图解12

步骤12

装盘，汤汁不要收太干，汤拌饭很好吃的

糖醋排骨的烹饪技巧

水量一定要一次加够，不要中途加水，我没有单加盐，如果口味重的人可以适量加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 我是一只猫a 编写，未经授权不得转载

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