鱼籽丼（鱼籽拌饭）

13.7万 浏览 653 收藏
收藏
木叉叉木大zoe
木叉叉木大zoe
＋ 关注

在大学的时候，经常在校区附近的一家日本餐厅omi吃鱼籽丼，现在毕业了，一直想着这个味道呢～

鱼籽丼（鱼籽拌饭）的用料

鱼籽 适量 米饭 一碗
黄瓜 一小段 糖腌大根 一小段
鸡蛋 一个 蒲烧鳗鱼（可选）
盐 糖
麻油

鱼籽丼（鱼籽拌饭）的做法

鱼籽丼（鱼籽拌饭）的做法图解1

步骤1

黄瓜和大根切丁，备用。
鱼籽丼（鱼籽拌饭）的做法图解2

步骤2

我喜欢把大根有麻油炒一炒，这一步可忽略，炒出来的有麻油的香香～
鱼籽丼（鱼籽拌饭）的做法图解3

步骤3

做厚烧蛋！具体步骤不在这里仔细说了，打鸡蛋的时候放些水和盐代替高汤。家里没有方锅子也没关系，我用这个小小的平底锅（平时做蛋饺用的哈哈）左右翻翻，做出来也是方方正正的！
鱼籽丼（鱼籽拌饭）的做法图解4

步骤4

切开厚烧蛋拍照留念
鱼籽丼（鱼籽拌饭）的做法图解5

步骤5

厚烧蛋同样切丁备用。
鱼籽丼（鱼籽拌饭）的做法图解6

步骤6

鱼籽要提前解冻好。 之前在日料店吃的鱼籽每个颜色的味道和口感都有不同，但是国内买的这个鱼籽味道都一样的…诶，这颜色也就是为了好看，下次不一下子拆四包了。
鱼籽丼（鱼籽拌饭）的做法图解7

步骤7

准备一个大碗，中央放上米饭。 米饭不能太烫，温温偏凉更好，不然鱼籽都烫熟啦，咀嚼的时候口感会变得很差！
鱼籽丼（鱼籽拌饭）的做法图解8

步骤8

放上之前准备好的菜。
鱼籽丼（鱼籽拌饭）的做法图解9

步骤9

舀几勺鱼籽在饭上。
鱼籽丼（鱼籽拌饭）的做法图解10

步骤10

调味：撒些芝麻，一勺麻油，我尝了尝鱼籽有点点咸味，但我更喜欢有些甜味的咸，所以还撒了一小勺白糖（有很多人不理解，但真的很好吃！）。 家里正好有蒲烧鳗鱼，放了一条在饭上。
鱼籽丼（鱼籽拌饭）的做法图解11

步骤11

完成！
鱼籽丼（鱼籽拌饭）的做法图解12

步骤12

拌起来大口吃饭！

鱼籽丼（鱼籽拌饭）的烹饪技巧

我个人觉得，鱼籽丼最重要的就是要有点甜甜的！鱼籽没有甜味的话，要在拌饭的时候加点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 木叉叉木大zoe 编写，未经授权不得转载

鱼籽丼（鱼籽拌饭）的其他做法更多

鱼籽丼（鱼籽拌饭）的全部作品

上传我做的这道菜

鱼籽丼（鱼籽拌饭）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼籽丼（鱼籽拌饭）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 鱼籽丼（鱼籽拌饭）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活