糖醋脆皮豆腐

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YoYo436
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嘻嘻(♡˙︶˙♡)外酥里嫩的豆腐来辣！ 脆皮豆腐属于素菜，表皮酥脆的关键要油炸 这一步非常重要哦 最后的调味就简单啦，我调的是糖醋味汁浇淋在豆腐上，就可上桌咯～做起来非常简单✔️

糖醋脆皮豆腐的用料

老豆腐 400g 醋、 15ml
番茄酱 30ml 生抽 10ml
盐 2g 糖 12g
水淀粉 15ml 葱 适量
胡椒粉 适量 红椒 适量
蒜 适量

糖醋脆皮豆腐的做法

糖醋脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐买两块洗干净 ，水要拭干哦～
糖醋脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

再把豆腐切成块，再次沥干水份。
糖醋脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

大蒜切成末，红椒切丝，葱段切块。
糖醋脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

拿一个干净的碗，放入糖，醋，酱油，番茄酱，胡椒粉，用量根据个人口味，搅拌均匀，加入适量淀粉，再次搅拌均匀哦
糖醋脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

锅内放油，大火烧热。
糖醋脆皮豆腐的做法图解6

步骤6

开中火，把豆腐一块一块放入锅内，不要重叠，记住不要翻动，煎金黄后它自动会浮上表面，就可以翻另一面煎至金黄就可以出锅啦
糖醋脆皮豆腐的做法图解7

步骤7

出锅就是这个样子哦
糖醋脆皮豆腐的做法图解8

步骤8

锅内倒适量油，烧热放入蒜末。
糖醋脆皮豆腐的做法图解9

步骤9

蒜末微黄后，放入豆腐翻炒下，放入红椒，葱段，翻炒一下，最后将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁哦！
糖醋脆皮豆腐的做法图解10

步骤10

收汁后豆腐就出锅啦，可以撒上葱丝或者白芝麻都行～
糖醋脆皮豆腐的做法图解11

步骤11

完美的糖醋脆皮豆腐就完成啦
糖醋脆皮豆腐的做法图解12

步骤12

简单易学哦

糖醋脆皮豆腐的烹饪技巧

1.记住锅内放油烧热后豆腐沥干水分再放进锅里，放锅里的时候一定不要轻易翻动豆腐，过一会它会浮上表面微黄后就翻另一面煎哦 2.调糖醋汁用量根据个人爱好调整，可以尝一尝，再适量添加，最后加入少量淀粉一定要搅拌均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-11

©本菜谱的做法由 YoYo436 编写，未经授权不得转载

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