家常-麻辣小龙虾

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老公喜欢吃，但是外面吃死贵，而且还不干净(▼皿▼#)~休息的时候，就自己去买几斤，在家里面慢慢弄……这个菜做起来很简单，只有准备时间比较长，因为我洗的时候花了太多时间……我是上午买的虾，晚上吃，虾是外面剥好的，回家洗干净，然后急冻，晚上做的时候拿出来用冷水冲一下就可以了~~如果是现买现做就不用担心这个问题哈~

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 花椒 25克
干辣椒段 60克 大蒜 40克
冰糖 40克 白酒 40克
姜片 10克 八角 3-4个
肉蔻 5克 盐 15克
植物油 200ml 小米辣 5个
火锅底料 适量 啤酒 两厅
豆瓣酱 一勺 酱油 一勺

麻辣小龙虾的做法

家常-麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

准备配料：姜，蒜，干辣椒，小米辣，小葱（葱头切下来放锅里和其他配料炒，葱叶用来起锅时放），八角，桂皮，花椒，火锅底料……
家常-麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

豆瓣酱，冰糖，酱油……
家常-麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

小龙虾，我的是卖家帮忙把头去了，我拿回家用刷子刷的，刷了三个小时……速度有点慢……️
家常-麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

锅热油，依次放老姜，花椒，大料，蒜，葱头，豆瓣酱，火锅底料……每放一个都要翻炒一下，再放下一个……
家常-麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

炒香，加盐……
家常-麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

锅里材料炒香，加啤酒……我加的两厅……啤酒可以起到一定的杀菌作用，而且比水煮出来更香……有不喜欢的朋友可以改用开水或者白汤……
家常-麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

大火把汤煮开了以后放入清洗干净的虾煮15分钟左右起锅……
家常-麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

其实还可以加鹌鹑蛋在里面，我忘买了，就煮了两个鸡蛋放进去，很好吃哦~

麻辣小龙虾的烹饪技巧

第一次发，这个菜很简单，看着配料多，但是都是家里常有的~夏天晚上没事儿的时候，和家人一起剥剥虾，比在外面吃便宜多了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-11

©本菜谱的做法由 粗糙讲究 编写，未经授权不得转载

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