老北京功夫炸丸子

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潇湘松

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老北京功夫炸丸子的用料

五花肉馅 1.5KG	姜末 60克
生粉 70克	淀粉 360克
水 400克	花椒 10克
大葱 50克	姜片 30克

老北京功夫炸丸子的做法

步骤1

肉馅3斤加盐味精鸡精胡椒粉口味根据自己来调制芝麻（熟）适量加点就行

步骤2

葱姜花椒加400克水泡制2个小时

步骤3

姜末60克

步骤4

使劲摔打肉馅，上劲为止

老北京功夫炸丸子的烹饪技巧

由于手机上传照片的问题在这里和大家细说一次第一步肉馅加调料加入姜末了（搅拌好）第二步大葱姜片花椒水泡制好2小时第三步淀粉生粉称好加入泡好的水，（只要水）拌匀第四步把第三步的水分三次加入肉馅使劲摔打上劲为止（胳膊会酸疼）体力活
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-12

©本菜谱的做法由潇湘松编写，未经授权不得转载

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