油泼面

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亲戚从兰州寄了一袋面粉回来，也是馋了很久这个油泼面，终于懒癌晚期动手了，终于更菜谱了，我这个面粉是4个人的量，大家可根据食用人数自己增减面粉的量

油泼面的用料

生抽 三匙 陈醋 一匙
葱 适量 蒜 适量
油麦菜 适量 胡萝卜 一个
黄瓜 半根 油 少量
面粉 500g 花椒粉 适量
辣椒粉 适量

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

面粉加水，分多次少量加入，揉成团
油泼面的做法图解2

步骤2

揉成这种不粘光盆的样子，盖上保鲜膜，饧30分钟。
油泼面的做法图解3

步骤3

取出切成一个一个的小剂子
油泼面的做法图解4

步骤4

盘子上刷油，把切好的小剂子也放上去刷油， 饧30分钟（刷油是为了防粘盘，剂子表面发硬）
油泼面的做法图解5

步骤5

我的花椒面和辣椒面是外婆用小火在锅里烘烤过再冲出来的，其实也可以在超市买现成的，胡萝卜和黄瓜切丝备用。
油泼面的做法图解6

步骤6

把青菜烫熟放在碗底，面扯开放锅里煮2、3分钟捞出，浇上酱油醋，把胡萝卜丝黄瓜丝和其他备好的调理放在面上，锅里烧热油，7、8成热，浇在佐料上，滋啦～～～诱人的油泼面就好啦！

油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-12

©本菜谱的做法由 3文子3 编写，未经授权不得转载
分类： 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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