清蒸多宝鱼

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清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。多宝鱼肉质洁白，多产于广东沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养。是一道用多宝鱼、姜、葱等材料制作的一道菜品。 多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。

清蒸多宝鱼的用料

多宝鱼 1条 料酒 3勺
盐 1勺 生姜 1块
葱白 5根 干辣椒 1个
葱花 适量 蒸鱼豉油 适量
香油 适量 香菜 1颗

清蒸多宝鱼的做法

清蒸多宝鱼的做法图解1

步骤1

多宝鱼去除内脏和鱼鳃，反复用清水清洗干净，不留血水。用刀在多宝鱼身上斜花几刀，用盐和料酒把鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
清蒸多宝鱼的做法图解2

步骤2

生姜切成丝，葱白切成段，干辣椒切成段撒在多宝鱼身上。
清蒸多宝鱼的做法图解3

步骤3

锅中放入适量的水，把多宝鱼放进蒸锅中，水开后中火蒸10分钟即可。
清蒸多宝鱼的做法图解4

步骤4

把盘子里蒸出来的水倒掉，放入适量的蒸鱼豉油，葱花，把烧热的香油浇在鱼身上，摆上香菜段即可上桌啦！
清蒸多宝鱼的做法图解5

步骤5

成品图
清蒸多宝鱼的做法图解6

步骤6

成品图
清蒸多宝鱼的做法图解7

步骤7

成品图

清蒸多宝鱼的烹饪技巧

多宝鱼非常的鲜嫩，蒸10分钟就熟了。不要蒸的时间太长，蒸老了就不鲜嫩了。影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-12

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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