川味泡凤爪

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川味泡凤爪因为多皮、筋，胶质大，是增强皮肤张力、消除皱纹、养颜护肤的最好食物，所以重庆女孩子皮肤好，与重庆美食分不开的。此外，鸡爪富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，能祛脂降压，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇等作用，老人、小孩也适宜。让我们来看看“川味泡凤爪”的具体做法。

川味泡凤爪的用料

鸡爪 250克 泡菜水 适量
洋葱 1个 花椒 30粒
qingshui 适量

川味泡凤爪的做法

川味泡凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净剪去脚指甲。
川味泡凤爪的做法图解2

步骤2

倒入清水大火烧开。
川味泡凤爪的做法图解3

步骤3

密封小火煮熟。
川味泡凤爪的做法图解4

步骤4

煮熟5分钟左右至鸡爪刚刚熟即可，不要煮破皮，影响颜值和口感。
川味泡凤爪的做法图解5

步骤5

洋葱切成大块。
川味泡凤爪的做法图解6

步骤6

洋葱片放入陶瓷盅里。
川味泡凤爪的做法图解7

步骤7

加入鸡爪、撒上花椒。
川味泡凤爪的做法图解8

步骤8

渗入泡菜水浸泡，泡菜汁以腌过鸡爪为宜，这里的泡菜汁可以充足多一些，绝对不能少或者刚好。泡菜水就是川渝两地的家家都有的泡菜坛子里面的酸盐水，泡菜时间越久、泡菜水越淳香。如果没有泡菜坛子，就自己用水加醋、盐、蒜姜、辣椒等调料勾兑酸盐水
川味泡凤爪的做法图解9

步骤9

密封保存冰箱冷藏腌制一夜后食用。
川味泡凤爪的做法图解10

步骤10

川味泡凤爪完美出炉，腌制熟的泡凤丰满洁白，咀嚼时骨肉生香。
川味泡凤爪的做法图解11

步骤11

川味泡凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，是重庆一道上档次的名菜，传统经典小吃。

川味泡凤爪的烹饪技巧

1.喜欢辣味浓的可以加入小山椒。 2.鸡爪冷冻保持新鲜，不宜实外久放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-13

©本菜谱的做法由 LindaGL 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 川菜 中国菜 腌 辣

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