覆盆子磅蛋糕

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朱朱蛋壳
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前天买了盒树莓，完全是冲它颜值买的单，拌了次酸奶，好酸！早上突然想到做个快手的磅蛋糕吧，酸酸的树莓刚好可以中和蛋糕的甜腻。后天和小伙伴们去跑马，跑完来点高热量甜食补充一下，想来也是件甜美快乐的事！

覆盆子磅蛋糕的用料

红色覆盆子 白砂糖 70克
低筋粉 120克 淡奶油 100克
鸡蛋 3个 黄油 90克

覆盆子磅蛋糕的做法

覆盆子磅蛋糕的做法图解1

步骤1

食材大合集
覆盆子磅蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油室温软化加入60克砂糖进行打发
覆盆子磅蛋糕的做法图解3

步骤3

淡奶油我也加了10克糖打发了一下，因为不加泡打粉，想着打发的淡奶油会不会增加蛋糕的蓬松感，事实并非所想，还引起了蛋糕开裂，打发奶油这步其实可以省略
覆盆子磅蛋糕的做法图解4

步骤4

打发的黄油里分多次加入蛋液混合均匀，注意，蛋液要放至室温再加入黄油里会比较好得两者融合起来噢！
覆盆子磅蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入一半的低粉倒入黄油蛋液里搅拌均匀
覆盆子磅蛋糕的做法图解6

步骤6

继续加入淡奶油混合
覆盆子磅蛋糕的做法图解7

步骤7

最后一半的低粉再放入搅拌成面糊
覆盆子磅蛋糕的做法图解8

步骤8

模具里到入一半面糊加入树莓
覆盆子磅蛋糕的做法图解9

步骤9

另一半面糊倒入模具，轻震几下，就能送入烤箱了
覆盆子磅蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱事先预热好，然后上下火175度烤50分钟左右吧，大概三十多分的时候我看到上色差不多了就加盖了张锡纸
覆盆子磅蛋糕的做法图解11

步骤11

最后一步，趁热在刚从烤箱拿出来的蛋糕上刷一层蜂蜜和少许热水混合的蜜汁。

步骤12

蛋糕还在放凉中，急急赶到单位，闲暇时传了这份食谱，之前抠了块尝尝，甜度刚刚好噢！

覆盆子磅蛋糕的烹饪技巧

磅蛋糕冷却后用保鲜袋装好，室温或冰箱放置两天左右，回油后的口感会更好噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-13

©本菜谱的做法由 朱朱蛋壳 编写，未经授权不得转载

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