芙蓉鳕鱼锅贴

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以往的锅贴吃的都是猪肉馅，香菇馅，芹菜馅等等很多种吃法 昨天，伈妈给闺女做了这样一款锅贴，主要食材是来自于——南极直达的阿拉斯加狭鳕鱼，肉质白细鲜嫩，有肉质本身的弹性，吃起来没有一点鱼腥味，非常的美味，含有高蛋白质，丰富的维生素A和维生素D。 因为它的鲜嫩，所以特别适合宝宝和上年纪的老人们食用！

芙蓉鳕鱼锅贴的用料

面团 1小团 鳕鱼 280g
鸡蛋清 3个 盐 2.5g
熟芝麻 2小勺

芙蓉鳕鱼锅贴的做法

芙蓉鳕鱼锅贴的做法图解1

步骤1

狭鳕鱼280g
芙蓉鳕鱼锅贴的做法图解2

步骤2

配料： 鸡蛋清3个，熟白芝麻2小勺，盐2.5g
芙蓉鳕鱼锅贴的做法图解3

步骤3

剪开鳕鱼包装袋，一共两层，这个鳕鱼到达我家时，是冻的很硬的，早晨出去锻炼时，冰箱拿出鳕鱼直接放在常温下解冻，回来时也正好化开了
芙蓉鳕鱼锅贴的做法图解4

步骤4

冲洗一遍鳕鱼，捞起控干水分
芙蓉鳕鱼锅贴的做法图解5

步骤5

用厨房纸擦干鳕鱼多余水分
芙蓉鳕鱼锅贴的做法图解6

步骤6

锅中倒入少许油，八成热时放入鳕鱼煎熟，然后切成小碎块
芙蓉鳕鱼锅贴的做法图解7

步骤7

3个鸡蛋去掉蛋黄，只要蛋清，少许油加热后放入蛋清液翻炒至熟，用筷子搅拌碎一点
芙蓉鳕鱼锅贴的做法图解8

步骤8

鳕鱼和蛋清放入一个盆里，放入两小勺熟芝麻
芙蓉鳕鱼锅贴的做法图解9

步骤9

放入适量盐，翻拌均匀
芙蓉鳕鱼锅贴的做法图解10

步骤10

用的面团是前一晚剩下的，揉几下后搓成长条，切成饺子大小的剂子，擀成饺子薄皮
芙蓉鳕鱼锅贴的做法图解11

步骤11

放入适量的鳕鱼馅，不要包太多，然后卷起来成锅贴状
芙蓉鳕鱼锅贴的做法图解12

步骤12

锅中倒入适量油，小火放入锅贴，慢煎
芙蓉鳕鱼锅贴的做法图解13

步骤13

一面定型后再翻另一面煎，此刻已经闻到了香味
芙蓉鳕鱼锅贴的做法图解14

步骤14

美味的芙蓉鳕鱼锅贴就做好了，这个馅是熟的，所以皮也是很快熟，不需要煎太久。

芙蓉鳕鱼锅贴的烹饪技巧

1、煎的过程中用小火，为了方便我就两面都煎了，也可以直接煎一面，一面煎差不多时倒入少许水，盖上锅盖焖两分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-15

©本菜谱的做法由 伈妈美食记 编写，未经授权不得转载

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