法式红酒牛腩

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单身的，做给他（她）吃会脱单。 这是让你很有成就感的一道菜。

法式红酒牛腩的用料

牛腩 500克 白洋葱 大半个
胡萝卜 2根 盐 少许
含盐黄油 适量 芝士碎 适量
意大利综合香料 适量 蒜末 5瓣儿
月桂叶 2片 原味高汤 一罐
勃艮第红酒 200毫升 芹菜 一把

法式红酒牛腩的做法

法式红酒牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净，用厨房纸吸去多余水分，切成一口大小的块。
法式红酒牛腩的做法图解2

步骤2

均匀撒少许盐，帮助牛腩脱水。
法式红酒牛腩的做法图解3

步骤3

起锅，油少许，全程大火，将牛腩煎至表面变黄。
法式红酒牛腩的做法图解4

步骤4

将买好的原味高汤（这是一种鸡汤罐头，超市都有卖，实在没有就买浓汤宝，加水煮开）加入，煮至沸腾。
法式红酒牛腩的做法图解5

步骤5

倒入电饭煲，加入预先处理好的，胡萝卜（2根，切块）、洋葱（大半个，切块）、芹菜（3长根，切长段）、意大利综合香料（少许，加多了就是怪味了）、番茄酱（半瓶）、月桂叶（两片，这是灵魂），拌匀后煮1小时！

步骤6

1小时后，加入红酒，勃艮第红酒，这很关键，因为单宁含量低，色泽相对较浅，煮出来汤色会比较好看，如果没有，其他干红也行，不能柔红、玫瑰红！！继续煮30分钟。
法式红酒牛腩的做法图解7

步骤7

即将起锅，加入蒜末、大块的黄油（香气瞬间iPhone 4变iPhone X）、大把芝士碎（粘稠粘稠，增加汤的浓度），搅拌均匀，完全融化后，关火。 表面撒上，芹菜碎和洋葱细丁（颜值摆盘），即可上桌。

法式红酒牛腩的烹饪技巧

情人节、恋爱纪念日，做给他（她），会很开心，Have a good day! 餐酒：法国安东尼罗德酒园，勃艮第山丘干红。单宁含量低，色泽相对较浅，葡萄酒丝滑柔顺，细腻优雅。 盛一碗米饭，把这个汤汁淋上去，很下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-16

©本菜谱的做法由 J____u 编写，未经授权不得转载

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