西式红酒牛腩炖胡萝卜

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我喜欢做西餐来招待朋友，因为没有中餐那么繁琐，这样我可以有更多的时间和朋友们聊天。今天下了一天雨，就想着做了这个炖牛肉，配上土豆泥和青豆。

红酒牛腩炖胡萝卜的用料

胡萝卜 数个 面粉 少量
盐 少量 牛腩 800克
红酒 350ml 香醋 两勺
蕃茄酱 三勺 洋葱 1个
蒜 数个 黑胡椒 少量
糖 两勺 月桂叶 两片
百里香 少量 橄榄油 少量

红酒牛腩炖胡萝卜的做法

西式红酒牛腩炖胡萝卜的做法图解1

步骤1

将牛腩切成差不多大小的小块，撒盐和黑胡椒调味
西式红酒牛腩炖胡萝卜的做法图解2

步骤2

洋葱切成小片，蒜去皮
西式红酒牛腩炖胡萝卜的做法图解3

步骤3

放少许橄榄油在锅中烧热，将牛腩分批放入煎至变色后捞出备用
西式红酒牛腩炖胡萝卜的做法图解4

步骤4

再加入少许橄榄油加热，将洋葱和蒜倒入翻炒，直到洋葱变软，再加入香醋翻炒几分钟
西式红酒牛腩炖胡萝卜的做法图解5

步骤5

把之前煎了的牛腩放回锅中，均匀的撒少许面粉在牛腩上
西式红酒牛腩炖胡萝卜的做法图解6

步骤6

翻炒直到面粉融入到牛腩中
西式红酒牛腩炖胡萝卜的做法图解7

步骤7

加入红酒和水到可以覆盖住锅内的料，再加入番茄酱、月桂叶、百里香和糖
西式红酒牛腩炖胡萝卜的做法图解8

步骤8

将水煮开后，就盖上锅盖放到烤箱里，180度烤1个小时左右。
西式红酒牛腩炖胡萝卜的做法图解9

步骤9

小心将锅从烤箱里取出，将切成小块的胡萝卜加入并拌匀，再放回烤箱内继续炖1个小时左右，直到牛腩烂。如果不够咸味可以加少许盐调味，我个人在这个过程中是没有放盐的就觉得味道不错了。
西式红酒牛腩炖胡萝卜的做法图解10

步骤10

配上土豆泥和青豆上菜!

红酒牛腩炖胡萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

©本菜谱的做法由 爱煮女白领 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 咸 家常菜 锅具 炖锅

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