【怡·小K挚友】叶大师推荐治愈系甜品：接骨木花果冻榛子酥饼

9650 浏览 29 收藏

KitchenAid凯膳怡

＋关注

自古即有『万灵药』的美誉的”接骨木花“，之于女性它是抗皱，有美颜功效的佳品；古埃及人视它为驱邪避凶的灵药，防止病魔与恶灵缠身；吉普赛人数个世纪以来将它为治疗风寒、流行性感冒等的神药；今天欧洲人会在茶中加入接骨木花，配上红糖熬制成传统的糖浆，也是颇受小朋友喜爱的感冒预防药。这款拥有麝香葡萄般优雅甜香味的小黄花，受欢迎程度不限于此。就连甜品大师们也视它为甜品”灵药“，用其提取的糖浆，已成为大师们喜爱的糖源之一，成品也颇具别样风情。美好的功效如何妙用今天就让我们走进叶卫大师的“幻品“，看看他们的团队如何用妙手做出一款健康创意的美味甜点（接骨木花果冻榛子酥饼）吧！

【怡·小K挚友】叶大师推荐治愈系甜品：接骨木花果冻榛子酥饼的用料

榛子酥饼：黄油 67g	糖粉 67g
鸡蛋 11g	榛子粉 27g
低筋粉 82g	泡打粉 2g
接骨木花果冻：糖 100g	果胶 3g
水 40g	葡萄柚汁 250g
接骨木花糖浆 20g	吉利丁片 5g

【怡·小K挚友】叶大师推荐治愈系甜品：接骨木花果冻榛子酥饼的做法

步骤1

榛子酥饼：黄油软化放入糖粉打匀。

步骤2

在搅拌桶中，加入面粉、榛子粉、泡打粉，打匀，直到看不到颗粒状。

步骤3

加入鸡蛋打匀即可。

步骤4

将打好的混合物刮出，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏约4小时左右。

步骤5

取出冷藏好的混合物，用擀面杖擀至1cm厚度。

步骤6

用模具刻出统一的大小。

步骤7

80°C 8-10分钟，烤制金黄色，取出放凉，备用。

步骤8

接骨木花果冻：葡萄柚榨汁，加入水，混合均匀，然后把糖和果胶混合均匀。

步骤9

小锅中倒入西柚汁，水和接骨木花糖浆，小火煮至沸腾，然后关火。放入泡发的吉利丁片，混合均匀，放至常温。

步骤10

将西柚和橙子去皮，去白膜，取其果肉，用手掰成小块。

步骤11

取果胶模具，在其中放入适量果肉，将冷却的果汁混合物倒满即可。

步骤12

放入冰箱冷冻8小时或过夜；取出后放室温回温至透明色，即可装饰。

步骤13

装饰：将饼底放置最下面，每个酥饼上放一颗接骨木花果冻。最上面适量点缀白色巧克力条即可。

【怡·小K挚友】叶大师推荐治愈系甜品：接骨木花果冻榛子酥饼的烹饪技巧

哇~一款很炫的接骨木花果冻榛子酥饼顺利完成，在KitchenAid凯膳怡抬头式厨师机的助力下，所有的步骤都变得轻而易举，你所要做的就是享受每一个制作过程，静静的等待成品的出炉。叶卫大师的绝密配方，美容养颜还抗感冒，小K很大方的告诉大家了哦。拿出来与友人们分享吧，让你立刻头顶甜品女王光环！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-18

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡编写，未经授权不得转载

KitchenAid凯膳怡

一起来分享给朋友们看看吧：