凉拌鲜脆青萝卜

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青萝卜富含人体所需的多种营养物质，淀粉酶含量很高，呈淡淡绿色，水多味甜、微辣，即可生食，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等，还具有药用价值。 青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。吃萝卜有助于血脂、软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病也有一定作用。 凉拌青萝卜，保持了原汁原味，即脆爽又鲜美。

凉拌鲜脆青萝卜的用料

青萝卜 1个 花生碎 30克
红椒 2只 米醋 15克
盐 4克 糖 15克
芝麻油 10克

凉拌鲜脆青萝卜的做法

凉拌鲜脆青萝卜的做法图解1

步骤1

新鲜的青萝卜一个。
凉拌鲜脆青萝卜的做法图解2

步骤2

用刨子刨去去外面的皮，外层的皮虽然也可以吃，但是会有点辣。
凉拌鲜脆青萝卜的做法图解3

步骤3

切成细丝。
凉拌鲜脆青萝卜的做法图解4

步骤4

喜欢萝卜片的话，也可以切成薄的萝卜片。
凉拌鲜脆青萝卜的做法图解5

步骤5

然后切成细丝，细一点会比较入味。
凉拌鲜脆青萝卜的做法图解6

步骤6

把切好的萝卜丝放入碗中，加入一小勺盐。
凉拌鲜脆青萝卜的做法图解7

步骤7

用筷子拌匀，腌制十分钟，沥去多余的水分。
凉拌鲜脆青萝卜的做法图解8

步骤8

加入一大勺细砂糖，一勺米醋，最好不用白醋或颜色深的那种香醋，白醋的味道不够柔和，深色的香醋，拌出来的颜色也不好看。
凉拌鲜脆青萝卜的做法图解9

步骤9

拌匀后，腌制十分钟，以利入味。调料量的添加可以根据自己的喜好调整。
凉拌鲜脆青萝卜的做法图解10

步骤10

拌好的萝卜丝放入盘中。加上一些花生碎和青红椒。淋上一些香油。
凉拌鲜脆青萝卜的做法图解11

步骤11

脆爽可口的凉拌青萝卜丝就做好了。

凉拌鲜脆青萝卜的烹饪技巧

根据自己的喜欢调整佐料的量。可以做成偏酸，偏甜或偏咸的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 印象时光1 编写，未经授权不得转载

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