香菇辣子鸡块

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奶奶小时候经常做给我们吃，不喜欢吃鸡肉的我也爱上了这道菜

香菇辣子鸡块的用料

鸡肉 半只 湿香菇 六朵
十三香 适量 干红辣椒 五六个
豆瓣酱 适量 生姜 适量
小尖椒辣的 10个 八角，香料 适量
料酒 适量 老抽 适量

香菇辣子鸡块的做法

香菇辣子鸡块的做法图解1

步骤1

把鸡肉切块，用清水清洗干净，放入料酒，生姜，去腥味，腌制15分钟
香菇辣子鸡块的做法图解2

步骤2

准备好生姜，蒜头，干辣椒，八角，香叶
香菇辣子鸡块的做法图解3

步骤3

锅内放油，可以稍微多点，油温7成热放入生姜，干辣椒，
香菇辣子鸡块的做法图解4

步骤4

放入腌制好的鸡肉，爆炒至鸡肉段生，放入期限豆瓣酱，料酒，老抽调色，也可用生抽，翻炒一分钟，
香菇辣子鸡块的做法图解5

步骤5

放入蒜头，香料
香菇辣子鸡块的做法图解6

步骤6

加水，没过鸡肉，用大火烧开，转中火烧至鸡肉8成熟
香菇辣子鸡块的做法图解7

步骤7

加入香菇，香菇可以瞬间提升鸡肉的香味，还可以下饭，烧至鸡肉和香菇都熟透
香菇辣子鸡块的做法图解8

步骤8

加入小尖椒，辣味一下就出来了，香味扑鼻，大火收汁，放入适量盐，味精，五香粉，即可出锅
香菇辣子鸡块的做法图解9

步骤9

完成装盘

香菇辣子鸡块的烹饪技巧

一定要有香菇，和小尖椒，没有的话这个鸡就没有吃头了，爱辣的可以放小米辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-20

©本菜谱的做法由 温柔成瘾 编写，未经授权不得转载

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