松软蒸蛋糕

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大凝妈妈
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很多宝妈都想给宝宝做一份无添加的健康小蛋糕，但苦于家里没有烤箱。那可以一起来做这个蒸蛋糕，只要有蒸锅就能做出来呦。爱吃蛋糕的亲们不要错过了！ 特别要注意的是，这个蒸蛋糕是把整个鸡蛋一起打发，而且要打发到位。其他小贴士在文章最后，想要试做的宝妈一定要看过之后再开动哦！

蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 100g
白糖 40g 植物油 15g
柠檬汁 适量

蒸蛋糕的做法

松软蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
松软蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

把三个鸡蛋和白糖一起放到一个无水无油的大碗里，滴三滴柠檬汁或者白醋，准备打发
松软蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器把整个鸡蛋打发，打发到位的状态是提起打蛋器，蛋液不会很快滴落
松软蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

并且蛋液滴落后，痕迹不会马上消失。建议一定要用电动打蛋器，我大概用了14分钟
松软蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

把面粉筛入蛋糊中
松软蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

用橡皮刮刀上下切拌，注意不要划圈哦
松软蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

加入植物油，比如玉米油，葵花籽油等
松软蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌好的面糊大概是这个样子，用勺子把面糊倒入模具中，装八分满
松软蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

蒸锅里的水烧开后，把蒸屉连同模具一起放入蒸锅。大火蒸10分钟，停火后焖3分钟
松软蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

蒸好的蛋糕，没有回缩塌陷

蒸蛋糕的烹饪技巧

打发鸡蛋所用的碗一定要是没有水没有油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-21

©本菜谱的做法由 大凝妈妈 编写，未经授权不得转载

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