甲子鱼丸粿条

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甲子鱼丸是是广东陆丰市甲子镇有名的传统小吃。此菜历史悠久，制作技术精湛，鲜甜爽脆，味道鲜美。而它之所以会如此出名，靠的还是真功夫！更有改自苏轼名句“日谈鱼丸三百颗，不辞长做甲子人。”用以赞美潮汕特产甲子鱼丸的美味，道尽了甲子鱼丸的强大魅力。其实，不用三百颗。再饕餮之徒，热气腾腾的一大碗，足矣！ 吃腻了米饭，倒不如来一碗热腾腾的粿条汤，换个口味，换个心情：甲子鱼丸粿条

甲子鱼丸粿条的用料

粿条 500克 生菜 1棵
盐 适量 甲子鱼丸 6颗
香菜 适量 蒜头 2颗

甲子鱼丸粿条的做法

甲子鱼丸粿条的做法图解1

步骤1

❥把蒜头剥皮剁碎放至碗中备用，再把鱼丸切成十字型，同样放至碗中待用
甲子鱼丸粿条的做法图解2

步骤2

❥ 将香菜切末，放至碗中，再把生菜掰成一片片
甲子鱼丸粿条的做法图解3

步骤3

❥ 在锅中倒入适量水煮沸，加适量盐，分别下粿条、甲子鱼丸、生菜，煮熟后捞起至碗中，撒上适量香菜，加适量汤
甲子鱼丸粿条的做法图解4

步骤4

❥ 接着在锅中加适量油，热油锅，爆香蒜末，最后在粿条汤上撒上蒜末即可
甲子鱼丸粿条的做法图解5

步骤5

❥吃腻了山珍海味，来一碗清淡的粿条汤也是不错的选择
甲子鱼丸粿条的做法图解6

步骤6

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甲子鱼丸粿条的烹饪技巧

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 如果不喜欢香菜的味道，也可换成小芹菜调味 ❥ 粿条不宜煮过久，会影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-21

©本菜谱的做法由 潮音潮人 编写，未经授权不得转载

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