咕咾脆皮豆腐

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咕咾肉是一款传统老菜，我今天用豆腐代替肉烹制此菜，成品口味酸甜，吃起来不会有负担。

咕咾脆皮豆腐的用料

老豆腐 200g 淀粉A 2大勺
番茄沙司 2勺 白砂糖 2大勺
盐 1小勺 食用油 适量
米醋 适量 生抽 适量
小葱 适量

咕咾脆皮豆腐的做法

咕咾脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

准备好食材
咕咾脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成小方块，拍一层干淀粉
咕咾脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

锅中放入食用油，烧至六七成热时，放入豆腐块。小火炸制外表酥脆。
咕咾脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

锅中放入少量食用油，放入小葱段。
咕咾脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

放入番茄沙司，白醋，白糖，少量水熬制。
咕咾脆皮豆腐的做法图解6

步骤6

放入花椒叶提味。
咕咾脆皮豆腐的做法图解7

步骤7

放入豆腐块，大火翻炒均匀，加入食用盐，鸡精调味出锅。
咕咾脆皮豆腐的做法图解8

步骤8

装盘撒上一层小葱。

咕咾脆皮豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-22

©本菜谱的做法由 霸道的狮子座 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 家常菜 炒锅 锅具 午餐

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