葡式蛋挞

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_Miss蔓

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用Tinrry+老师的方子，葡式蛋挞，皮酥脆，蛋液顺滑，下午茶，刚刚好

葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 10个	淡奶油 180g
全脂牛奶 110g	细砂糖 40g
全蛋 1个	蛋黄 1个

葡式蛋挞的做法

步骤1

各种材料称重

步骤2

牛奶加糖拿打蛋器搅拌至融化

步骤3

另一小碗把全蛋及蛋黄打散

步骤4

打散后的鸡蛋加入牛奶和糖的混合物中

步骤5

搅拌均匀

步骤6

把奶油加入到牛奶混合物中搅拌均匀

步骤7

混合液体过筛三遍

步骤8

过筛后的液体细腻顺滑，放入蛋挞皮中，至九分满

步骤9

烤箱200度预热

步骤10

放入烤箱中，上下火200度，中层，烤25分钟左右即可

步骤11

成品图

步骤12

成品图

葡式蛋挞的烹饪技巧

1.蛋挞皮我使用的是速冻半成品，不用解冻可以直接放入蛋挞液烤 2.烤箱如果可以上下独立控温，可以调成上火200度，下火210度烘烤，我个人的烤箱可以独立控温，所以使用的是/上火200度，下火210度出来的蛋挞皮很酥 3.蛋挞还可以加点水果一起烤，我是有几个加了芒果，蛋挞有水果的香气也不错，不喜欢可以不放，或者放其他水果都OK
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-22

©本菜谱的做法由 _Miss蔓编写，未经授权不得转载

分类：烘焙蛋挞下午茶 12-23个月 2-3岁

_Miss蔓

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