葡式蛋挞

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糖小田yuan
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葡式蛋挞，又称葡萄牙式奶油挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，有着表面焦黑小点的特征，表面焦黑是糖过度受热后的焦糖，因此有的人也喜欢称之为焦糖蛋挞。蛋挞现在成了很普遍甜点，各个店铺都有在售，可价格也不是很便宜呢，再就是担心添加剂的问题，想吃去买不是那么方便的呢。所以想吃的友友们自己动手吧，在家里就可以制作噢~

葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 12个 牛奶 180克
淡奶油 50克 白糖 20克
鸡蛋 1个 炼乳 10克
葡萄干 适量

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

准备食材
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

烤箱选择蛋挞模式预热，一般预热时间为10分钟左右，这个时间挞液差不多就可以制作完成倒入挞皮送入烤箱了
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

除葡萄干外所有原料倒在一起
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

搅拌均匀的挞液
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

过筛两遍
葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

将葡萄干洗净控干水分，放入挞皮中，家里有爱吃不放葡萄干的，所以有几个没放。
葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

将挞皮摆在烤盘中，每个之间留出一定距离，把过滤好的挞液倒入挞皮中，约9分满
葡式蛋挞的做法图解9

步骤9

依次倒好
葡式蛋挞的做法图解10

步骤10

放入烤箱，烤约20分钟左右
葡式蛋挞的做法图解11

步骤11

出炉
葡式蛋挞的做法图解12

步骤12

奶香味充满整个屋子
葡式蛋挞的做法图解13

步骤13

快尝尝吧~
葡式蛋挞的做法图解14

步骤14

趁热给朋友送一些~
葡式蛋挞的做法图解15

步骤15

葡式蛋挞

葡式蛋挞的烹饪技巧

1.每个烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 2.葡萄干可不放，也可以换成自己喜欢的果脯。 3.挞皮外直径约6.5cm。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-21

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 甜 下午茶 烤

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