原味圆饼

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孟老师慕斯甜点的配料，用于搭配慕斯等甜点。材料很简单，只有三种：面粉，鸡蛋，糖。做法跟分蛋海绵蛋糕没什么两样。把所有面糊倒在一个容器里面烤，就是一个蛋糕。而这一个一个的小圆饼，也可以理解为烤干水分的超级迷你蛋糕。放进嘴里，就会慢慢地溶化开来。 不知道下一次做慕斯的时候，它还会不会在呢？

原味圆饼的用料

鸡蛋 1个 低筋粉 25克
细砂糖 25克

原味圆饼的做法

原味圆饼#松下多面美味#的做法图解1

步骤1

用料
原味圆饼#松下多面美味#的做法图解2

步骤2

将10克细砂糖加入蛋黄
原味圆饼#松下多面美味#的做法图解3

步骤3

搅打至糖溶化，蛋黄发白
原味圆饼#松下多面美味#的做法图解4

步骤4

蛋白搅打成粗泡，分次加入剩下的糖搅打
原味圆饼#松下多面美味#的做法图解5

步骤5

成为不能流动的细腻有光泽的蛋白糊
原味圆饼#松下多面美味#的做法图解6

步骤6

分两次将蛋白糊加入蛋黄中
原味圆饼#松下多面美味#的做法图解7

步骤7

拌匀
原味圆饼#松下多面美味#的做法图解8

步骤8

筛入低筋粉
原味圆饼#松下多面美味#的做法图解9

步骤9

拌匀
原味圆饼#松下多面美味#的做法图解10

步骤10

装入裱花袋，圆口花嘴
原味圆饼#松下多面美味#的做法图解11

步骤11

在烤盘中挤出一个个圆形
原味圆饼#松下多面美味#的做法图解12

步骤12

放入烤箱，中层，上下火170度，烤12-15分钟
原味圆饼#松下多面美味#的做法图解13

步骤13

表面金黄，出炉

原味圆饼的烹饪技巧

没有圆口花嘴可以直接将裱花袋剪个小口使用。没有裱花袋也可以用保鲜袋替代，或者用烘焙纸折成三角袋。 烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-23

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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