手工草莓酱（有配比）

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姜蜜条Molly
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朋友到家里玩买的草莓 实在吃不了了又怕浪费 做完了发现早餐的面包以后不孤单了 炒鸡好吃

手工草莓酱（有配比）的用料

草莓 500g 白砂糖 50g
冰糖 五块

手工草莓酱（有配比）的做法

手工草莓酱（有配比）的做法图解1

步骤1

新鲜的草莓洗净沥干去蒂，一定要尽可能的沥干不留水分。切四分之一然后改成小块，这个大小做完不仅入味，而且会吃到大朵的草莓块，比单吃草莓还棒
手工草莓酱（有配比）的做法图解2

步骤2

倒入50g白砂糖，我特意按十分之一的量，发现做完甜度正合适，我不喜欢太甜的。大家这步可以酌情处理。
手工草莓酱（有配比）的做法图解3

步骤3

这是自然静置1小时的样子，草莓自身的水分已经出来了，上面还有未融化的糖，抹平后继续静置
手工草莓酱（有配比）的做法图解4

步骤4

这是两个小时的样子，糖已经化了，可以准备锅啦
手工草莓酱（有配比）的做法图解5

步骤5

小火熬制开始！一定要小火！倒入腌渍好的草莓放入冰糖，这个大小的我放了五块。记得要不断搅拌，以防糊底。大概熬制20分钟，刚开始记得搅拌让糖化均匀。最后锅里有明显的冒泡和粘稠感并且颜色也变更好看就好了
手工草莓酱（有配比）的做法图解6

步骤6

最后找个玻璃瓶子装好凉透密封放入冰箱，一个月的早餐酱就有啦

手工草莓酱（有配比）的烹饪技巧

1.很简单，细心的话零失败 2.腌渍的时候不要着急，很快就弄好了就去干别的吧 3.熬制的时候不断看草莓变化，不要着急，我的大概20分钟时间 4.火候就掌握在你不搅拌的时候草莓酱会冒特别小的小泡就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-23

©本菜谱的做法由 姜蜜条Molly 编写，未经授权不得转载

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