蔓越莓曲奇饼干

4249 浏览 12 收藏
收藏
熔岩黑巧克力
熔岩黑巧克力
＋ 关注

大约用时115分钟＝软化黄油10分钟＋准备食材搅拌整形15分钟＋冷冻1小时＋切片5分钟＋烤25分钟，一盘的量

蔓越莓曲奇饼干的用料

蔓越莓干 25g 低筋面粉 150g
黄油 70g 糖霜 40g
鸡蛋 1个 盐 1搓

蔓越莓曲奇饼干的做法

步骤1

黄油称量70g，室温或隔温水软化成膏泥状（不要温度超过38度，会融化）

步骤2

用手动打蛋器打发黄油（这一步没做）

步骤3

加糖霜，加入盐（提升味道层次），手抽搅拌均匀

步骤4

加入鸡蛋液，手抽搅拌均匀

步骤5

蔓越莓干切碎，加入，手抽搅拌均匀

步骤6

筛入150g面粉，边筛入边搅拌，硅胶刮刀搅拌到看不见干粉即可

步骤7

取出搅拌均匀的面团，整形为圆条或长方形条，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻1小时
蔓越莓曲奇饼干的做法图解8

步骤8

取出冻硬的面团，切0.5-0.7cm的片，尽量切的厚度一致，平铺摆放入带油纸的烤盘或金盘，饼干之间空出1.5cm以上

步骤9

不放烤盘先预热，上管170度，下管160度，25分钟（如果2层饼干，放中层和中下层，上管180度，下管150度，28分钟）。预热好直接拉开门放入烤盘关门。烤完拿出烤盘晾凉就能吃了。

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

最后5分钟密切关注颜色 四周颜色变深了就结束，别烤焦了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-23

©本菜谱的做法由 熔岩黑巧克力 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 12-23个月 2-3岁

蔓越莓曲奇饼干的其他做法更多

上传我做的这道菜

蔓越莓曲奇饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蔓越莓曲奇饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活