洋槐花肉包

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霄声匿迹
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每年四五月份都必须要吃顿洋槐花的，清甜的花的香味勾起儿时的回忆，奶奶的呼唤声，小伙伴的欢笑声恍若隔世，那一种甜蜜又带点忧伤的回忆！

洋槐花肉包的用料

五花肉 半斤 面粉 适量
槐花 半斤 葱姜末 适量
盐 适量 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 少许
鸡蛋 一个 料酒 少许
糖 少许 色拉油 适量
五香粉 少许

洋槐花肉包的做法

洋槐花肉包的做法图解1

步骤1

洋槐花择好洗净
洋槐花肉包的做法图解2

步骤2

入沸水过半分钟左右，捞出挤干水分，除去青涩气。
洋槐花肉包的做法图解3

步骤3

挤干水分的槐花切碎备用
洋槐花肉包的做法图解4

步骤4

五花肉绞成肉馅
洋槐花肉包的做法图解5

步骤5

加入盐，生抽，老抽，糖，蚝油，料酒，五香粉搅拌均匀
洋槐花肉包的做法图解6

步骤6

加葱姜末，适量色拉油，一个鸡蛋，搅拌均匀
洋槐花肉包的做法图解7

步骤7

与切碎的槐花拌匀
洋槐花肉包的做法图解8

步骤8

自发粉加适量水揉成光滑面团
洋槐花肉包的做法图解9

步骤9

放到温暖处发酵，最近比较热，发了20多分钟就发到原来的两倍大了
洋槐花肉包的做法图解10

步骤10

发好的面，重新揉成光滑面团，切成大小均匀面剂子，擀成中间厚边上薄的包子皮。这一步我忘了拍照，网上搜的一张图作参考。
洋槐花肉包的做法图解11

步骤11

开始包包子，标准的一般是18-22个褶子。
洋槐花肉包的做法图解12

步骤12

上锅蒸15分钟左右就好啦！
洋槐花肉包的做法图解13

步骤13

肉香加花香，非常美味！

洋槐花肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-23

©本菜谱的做法由 霄声匿迹 编写，未经授权不得转载

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