槐花美食—槐花肉包

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昨天采的槐花，多了一点，听别人说可以做包子，话不多说，检查了一下食材，其他的齐全，就差肉馅，先去买肉去，制作方法和前段时间发的包子一样，有不明白的可以翻看前面的步骤

肉包的用料

五花肉 250 槐花 适量
葱姜 适量 面粉 600克
酵母 5克 白砂糖 20克
温开水 250克 盐，油，生抽 适量

肉包的做法

槐花美食—槐花肉包的做法图解1

步骤1

槐花挑拣干净，漂洗干净，绰水放凉备用
槐花美食—槐花肉包的做法图解2

步骤2

调肉馅：1、姜切细丝，放水浸泡，备用 2、肉馅中放适量盐拌匀，再加适量姜汁顺时针搅拌上劲，水要慢慢加入，一边加水，一边搅拌，让肉吸足水分，放入葱花、槐花拌匀放冰箱冷藏备用
槐花美食—槐花肉包的做法图解3

步骤3

面团：1、5克加250温水拌匀融化，水温40度左右， 2、称好面粉600克，加入冰糖，先倒入240克的酵母水，根据面粉的吸水性调节水量的多少，不要一次性分足水
槐花美食—槐花肉包的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，盖好保鲜膜醒10分钟
槐花美食—槐花肉包的做法图解5

步骤5

600克面粉可以做18个中包，先摘18个大小一致的剂子，擀成圆形的皮子（中间厚，四周薄），包肉馅（新手建议肉馅少一点，方便造型和收口），图中有部分是新手包的，形状不是重点，好吃是重点
槐花美食—槐花肉包的做法图解6

步骤6

蒸锅中放热水，蒸笼里铺好垫子，耍少许油（防止粘连），包子均匀的排在蒸笼里，包子与包子之间要留空隙，蒸的时候会发胖哦 盖好锅盖，在温水上醒发30分钟，大火烧开上蒸笼
槐花美食—槐花肉包的做法图解7

步骤7

蒸15分钟关火，闷3—5分钟，锅盖敞开一点慢慢散去水蒸气（不能迅速掀开），
槐花美食—槐花肉包的做法图解8

步骤8

还做了一笼全麦面粉的
槐花美食—槐花肉包的做法图解9

步骤9

包子出锅，这个大小和包子，早餐每人吃2和正好
槐花美食—槐花肉包的做法图解10

步骤10

要想包出好吃好看的包子，多加练习一定会成功

肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 丛丛爱生活 编写，未经授权不得转载

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