茼蒿炖带鱼

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从小就爱吃带鱼的请举手！ 带鱼富含蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，其中DHA和EPA含量高于淡水鱼。 so 孕妇吃带鱼有利于胎儿大脑发育； 小孩多吃带鱼有益于提高智力； 老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆； 女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽！ so今天就给大家分享一道茼蒿与带鱼搭配的佳肴————茼 蒿 炖 带 鱼！既有茼蒿的清香又有带鱼的鲜美！

茼蒿炖带鱼的用料

带鱼 400g 茼蒿 500g
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 盐 2勺
酱油 1勺 料酒 1勺
清蜜罗 1勺 花椒 少许
大料 少许

茼蒿炖带鱼的做法

茼蒿炖带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼去头去尾清除内脏剪成大小均匀的块状，清洗干净，洗净沥干水份备用，茼蒿摘除杂叶清洗干净备用，葱姜蒜切成薄片备用。
茼蒿炖带鱼的做法图解2

步骤2

锅中倒入底油放入花椒大料炸香，再放入葱姜蒜爆香，倒入酱油、料酒、糖翻炒均匀，底料爆香后加入适量的清水，将鱼摆入汤汁中开始炖鱼。
茼蒿炖带鱼的做法图解3

步骤3

鱼炖到10分钟左右放入茼蒿梗，炖制2分钟左右放入茼蒿叶同时放入盐调味即可。

茼蒿炖带鱼的烹饪技巧

这次水放多了，在家做时适量放水哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-24

©本菜谱的做法由 睿生活 编写，未经授权不得转载

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