香煎洋葱小土豆

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每年土豆上市的时候都会让菜农留意帮忙把一元硬币大小的土豆留给我最爱的就是将它们油煎香气扑鼻怎么吃都不腻

香煎洋葱小土豆的用料

小土豆 500克	盐 2克
椒盐 5克	孜然粉 2克
孜然粒 3克	红甜椒粉 2克
葱花少许	白芝麻少许

香煎洋葱小土豆的做法

步骤1

1、土豆泡十分钟洗净，用一角硬币刮去表面皮（也可以不刮）装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟（15到20分钟，视土豆大小决定）

步骤2

取出，用刀轻轻的压一下，压扁

步骤3

洋葱蒜头切碎备用

步骤4

锅子加少许油，将土豆放入煎至金黄，用筷子翻面，煎到两面有点微微的焦黄取出待用

步骤5

锅内留少许油，将洋葱蒜泥爆香，加入煎至好的土豆翻炒

步骤6

加入椒盐，孜然，甜辣椒粉翻炒关火

步骤7

撒上葱花即可

步骤8

装盘撒白芝麻开吃

香煎洋葱小土豆的烹饪技巧

1、土豆尽量选小个一点的，可以去皮，也可以不去，带皮的土豆煎至后有特别的香气 2、上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放多。 3、用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。 4、下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制 6、土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-26

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