菠萝咕噜肉

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啦啦啦，夏天就快要到啦 你还在为吃什么而犯难吗 快来试试这道酸甜可口的菠萝咕咾肉吧 保证你吃了就停不下来哦~

菠萝咕噜肉的用料

猪里脊 200g 菠萝 150g
青椒、彩椒 三个 鸡蛋 一个
面粉 适量 番茄酱 3汤匙
米醋 2汤匙 生抽 2汤匙
糖 1汤匙 水淀粉 50ml
盐 3g 黑胡椒粉 少许
淀粉 3g

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切块
菠萝咕噜肉的做法图解2

步骤2

加生抽1汤匙，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙腌制30分钟。
菠萝咕噜肉的做法图解3

步骤3

菠萝、青红椒分别切块。
菠萝咕噜肉的做法图解4

步骤4

腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉，抖掉多余的粉。
菠萝咕噜肉的做法图解5

步骤5

倒油待油温六七成热，放入里脊肉，小火炸至表面金黄捞出。
菠萝咕噜肉的做法图解6

步骤6

等油温升高后大火复炸一次捞出。
菠萝咕噜肉的做法图解7

步骤7

米醋2汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，清水适量，调匀成料汁备用。
菠萝咕噜肉的做法图解8

步骤8

热锅，倒入番茄酱、料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
菠萝咕噜肉的做法图解9

步骤9

倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
菠萝咕噜肉的做法图解10

步骤10

完成

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

1、猪肉选择肥瘦相间的部位最佳，口感好不发柴。 2、肉块蘸淀粉时不要蘸的太厚、要注意均匀紧实。 3、第一次炸制时油温不宜过高，复炸时油温要高、快速高温冲炸。 用美食温暖你的琐碎人生 更多私房菜秘诀，请关注微信公众号：老爸的美食日常
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-26

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