芒果椰蓉冰淇淋

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炎炎夏日，最喜欢吃个冰淇淋，丝丝凉爽到心里。妈妈们可以DIY起来，给宝宝做一款既方便上手，又安全卫生、美味可口的冰淇淋。

芒果椰蓉冰淇淋的用料

芒果 150g	淡奶油 100g
蜂蜜 20g	糖粉 20g
柠檬汁 8g

芒果椰蓉冰淇淋的做法

步骤1

芒果切丁打成泥，加入柠檬汁和蜂蜜搅拌均匀

步骤2

淡奶油加糖粉打发至9分发

步骤3

将芒果泥与打发好的淡奶油搅拌均匀，装到保鲜袋内

步骤4

放入冰块和盐，旋紧上盖，摇一摇让盐和冰块充分接触，预冷1分钟左右

步骤5

打开预冷过的焖烧罐，放入装有冰淇淋糊的保鲜

步骤6

扎紧保鲜袋，放上冰块和盐，旋紧上盖摇一摇，1小时后即可食用

芒果椰蓉冰淇淋的烹饪技巧

1、原理：盐的吸热作用使得冰的融化速度加快，且使焖烧罐/锅内温度迅速下降至零度以下，从而使冰品在较短时间内成型。 2、建议使用小冰块和雪花盐，盐可以多放一些，效果更好。 3、保鲜袋用厚一点的，避免冰块把袋子弄破，扎紧保鲜袋前先排出空气减少占用空间 4、奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上，只有温度足够低的奶油，打发后才不会很快化掉。当搅打到出现清晰、硬挺的纹路，提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角，就打发好了。 5、食用前撒上椰蓉，搭配炼乳口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-26

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