鹌鹑蛋～电饭锅版

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下雨汐
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鹌鹑蛋电饭锅版的用料

鹌鹑蛋 1000克 茴香（八角） 3个
桂皮 2片 茶叶 3～5克
红烧酱油 1.5勺 盐 2勺
纱布 1块

鹌鹑蛋电饭锅版的做法

鹌鹑蛋～电饭锅版的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋用水洗2遍后放入锅里，倒入水，放一点点盐，这样破损的蛋白可以凝固，大火煮开后煮2分钟熄火，然后把锅里的水倒掉，用冷水冲洗干净捞出，用手拿着鹌鹑蛋放在厨房台面上轻轻按压转一圈，鹌鹑蛋表面就都磕破了。磕一下成品出来会有漂亮的花纹。
鹌鹑蛋～电饭锅版的做法图解2

步骤2

纱布包上茶叶、八角、桂皮。
鹌鹑蛋～电饭锅版的做法图解3

步骤3

煮好磕破的鹌鹑蛋，放入电饭锅中，放入茶叶八角桂皮沙包，酱油，盐，倒入清水没过鹌鹑蛋，搅拌一下使酱料均匀。
鹌鹑蛋～电饭锅版的做法图解4

步骤4

按电饭锅煮粥功能，煮1小时
鹌鹑蛋～电饭锅版的做法图解5

步骤5

煮好后的蛋蛋拔掉电源焖在锅里一个晚上，让蛋蛋更加的入味再食用，香香的带着花纹的鹌鹑蛋就出炉了。蛋蛋吃完了，不要把卤水丢掉，再加点蛋蛋还是可以再使用的哦。
鹌鹑蛋～电饭锅版的做法图解6

步骤6

。

鹌鹑蛋电饭锅版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-26

©本菜谱的做法由 下雨汐 编写，未经授权不得转载

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