凉拌金针菇

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好久没有吃金针菇了，还挺想念的呢！刚好今天去超市买菜就顺手买了一点儿回来，给老公做了这道凉拌金针菇，下酒挺不错的哦！酸辣开胃！

凉拌金针菇的用料

金针菇 500克 青尖椒 3个
红尖椒 3个 蒜瓣 1头
辣椒油 1勺 盐 1勺
生抽 1勺 香醋 1勺
鸡精 1勺 香油 1勺
糖 1勺 荆芥 50克

凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇去掉根部，清洗干净备用。
凉拌金针菇的做法图解2

步骤2

水烧开后，放入金针菇焯水2分钟。
凉拌金针菇的做法图解3

步骤3

焯好水的金针菇捞出迅速过几遍凉水，让金针菇彻底冷却。
凉拌金针菇的做法图解4

步骤4

青尖椒和红尖椒切成圈，蒜瓣剁成蒜蓉备用。
凉拌金针菇的做法图解5

步骤5

金针菇捞出挤干水分放入容器中。
凉拌金针菇的做法图解6

步骤6

放入青红椒圈，蒜蓉，辣椒油，盐，香醋，生抽，香油，糖，鸡精。
凉拌金针菇的做法图解7

步骤7

用筷子搅拌均匀腌制片刻。
凉拌金针菇的做法图解8

步骤8

吃之前加入切好的荆芥翻拌均匀即可。
凉拌金针菇的做法图解9

步骤9

一道酸辣开胃的小菜就做好啦，喜欢的朋友赶紧学起来吧！
凉拌金针菇的做法图解10

步骤10

成品图
凉拌金针菇的做法图解11

步骤11

成品图
凉拌金针菇的做法图解12

步骤12

成品图
凉拌金针菇的做法图解13

步骤13

成品图
凉拌金针菇的做法图解14

步骤14

成品图

凉拌金针菇的烹饪技巧

荆芥一定要在吃之前再加入，这样才能保证吃到最新鲜的荆芥。要不然放太早，荆芥会变的蔫巴了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-26

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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