季节的味道-洋槐花

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兔子师太
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每年的四月只要是有洋槐树生长的地方，从此经过总能闻到阵阵清甜的味道。也总是被带回到小时候。如今为了这大自然馈赠真心的是很豁豁的出去呢？每次都满载而归都能留下一手的小划痕且很快乐！

季节的味道-洋槐花的用料

洋槐花 500克 面粉 50克
大蒜 一股 盐 3克
鸡精 1克 香油 3克
辣椒油 随意

季节的味道-洋槐花的做法

季节的味道-洋槐花的做法图解1

步骤1

1.摘槐花一定要选择含苞待放的花骨朵儿，这个时候的是最为清甜口感的。 2.清洗槐花的时候一定要盐水先浸泡20/30分钟，后反复冲洗几遍，再沥干水分摊开晾干水分。 （注:1）如果及时吃完的情况下可以晾至表层微湿的状态.2）如果一次吃不完，需要把剩下的槐花晾干水分，然后装入保鲜袋封口，放入冰箱保鲜（3-5天）或冷冻（6个月））
季节的味道-洋槐花的做法图解2

步骤2

把微湿的槐花上面撒上大量的面粉，然后用手抓匀或者晃动装槐花的盆子，争取每朵槐花上面都均匀裹上面粉。（这里注意洗过的槐花一定晾晒一下不要太多水分，蒸的过程中会有大量的水蒸气，而且太多水分的话会需要大量大量的面粉。蒸出来的槐花会变成一块一块的面食而非槐花本身的味道了。）
季节的味道-洋槐花的做法图解3

步骤3

和面粉均匀混合后的槐花均匀铺平在蒸锅里，大火蒸10分钟。
季节的味道-洋槐花的做法图解4

步骤4

准备一朵大蒜，去皮
季节的味道-洋槐花的做法图解5

步骤5

可以用专门捣蒜的工具把蒜捣碎，备用。
季节的味道-洋槐花的做法图解6

步骤6

捣好的蒜沫，放入盐、鸡精、香油和适量的白开水（或者矿泉水）辣椒油搅拌均匀备用。
季节的味道-洋槐花的做法图解7

步骤7

最后拌好的蒜汁均匀浇在蒸好的槐花上面。就可以大快朵颐了当然要根据自己的喜好，不喜欢吃蒜的也可以调一点盐味的料汁就可以食用。
季节的味道-洋槐花的做法图解8

步骤8

完美展现，好吃(๑´ڡ`๑)

季节的味道-洋槐花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 兔子师太 编写，未经授权不得转载

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