一碗煲仔饭

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墨水心7

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百吃不厌的煲仔饭美味又简单我和儿子都爱吃

一碗煲仔饭的用料

广式香肠 3根	香菇十几朵
胡萝卜一根	青豆一把
糯米 50g	大米 200g
老抽 2汤匙	生抽 2汤匙
生姜 4片

一碗煲仔饭的做法

步骤1

处理好的食材合照

步骤2

砂锅内底油炒胡萝卜丁儿

步骤3

胡萝卜炒软后放入大米糯米青豆香菇

步骤4

老抽两勺

步骤5

生抽两勺

步骤6

拌匀

步骤7

拌匀后放入香肠铺匀入姜片

步骤8

关小火焖熟

步骤9

香气四溢米饭弹牙的煲仔饭就好了

一碗煲仔饭的烹饪技巧

1.泡香菇的水我用来煮煲仔饭了这样米饭更香。 2.胡萝卜营养融于油，所以先在锅里用油煸炒了。 3.因为用的是砂锅，炒胡萝卜后锅是热的，所以放水时倒入的是热水，怕锅炸裂。 4.虽然做煲仔饭简单，但在在煲饭过程中要注意火候，每个方向都转转锅，受热均匀些，这样煲出的锅巴也好吃。 5.生老抽我习惯用的是李锦记的特级，口味鲜而不咸，就不放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

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