面包圈or甜甜圈（油炸版）

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端木尾鱼
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于千万人之中 遇见了你所要遇见的人 于千万年之中 在时间的荒野里 不早不晚的 刚巧赶上了 没有别的话可说 惟有轻轻地问一声 噢，原来你也在这里

面包圈or甜甜圈（油炸版）的用料

高筋面粉 300g 低筋面粉 200g
泡打粉 5g 奶粉 18g
耐高糖干酵母粉 6g 砂糖 60g
盐 6g 冰水 200g
鸡蛋 1个 黄油 90g
装饰 巧克力 两块
糖针 适量

面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法

面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法图解1

步骤1

除黄油和装饰部分外，其余食材放入和面机 液体在下面，粉类在上，糖和盐对角放！ 面粉中间弄个洞，酵母粉放进去
面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法图解2

步骤2

启动和面程序，揉十分钟，加入软化的黄油，直至揉出手套膜
面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法图解3

步骤3

放到温暖处
面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法图解4

步骤4

发酵至2.5倍大
面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法图解5

步骤5

充分排气，撒高筋面粉防粘，擀成厚约1.5㎝的面片
面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法图解6

步骤6

用模具压花
面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法图解7

步骤7

放在温暖处，盖上打湿的布！
面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法图解8

步骤8

发酵至一倍大，大约一小时
面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法图解9

步骤9

锅里加油，中火加热，用一根筷子插进油里，筷子一圈冒泡就可以了
面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法图解10

步骤10

放入面包圈
面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法图解11

步骤11

炸至两面金黄
面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法图解12

步骤12

这个颜色就行，千万别炸糊了，捞出晾凉
面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法图解13

步骤13

巧克力隔水融化
面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法图解14

步骤14

融化的巧克力，面包圈放里面蘸一下，撒些糖针即可，也可以筛一些糖粉在上面
面包圈or甜甜圈（油炸版）的做法图解15

步骤15

成品

面包圈or甜甜圈（油炸版）的烹饪技巧

面包圈二次发酵的时候一定要保持湿润哦，记得盖湿布！也可以放在烤箱里，调好温度，下盘放一盘开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-28

©本菜谱的做法由 端木尾鱼 编写，未经授权不得转载

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