贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐

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美美的渣豆腐，滋润的小日子。贵州人的餐桌怎能没有渣豆腐！难度一星级，好吃度五星级！做法简单，而且健康美味有营养。

贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐的用料

黄豆粉 400g 萝卜叶子 200g
泡菜水 2汤匙 水 500g

贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐的做法

贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐的做法图解1

步骤1

萝卜叶子洗净备用。准备好黄豆粉，泡菜水，清单里有说明。
贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐的做法图解2

步骤2

切段
贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐的做法图解3

步骤3

饮用水，冷水入锅
贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐的做法图解4

步骤4

加入豆粉，搅拌至完全溶解
贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐的做法图解5

步骤5

开中火慢熬，不停搅拌
贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐的做法图解6

步骤6

上盖熬，煮开后马上揭盖，防止溢出
贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐的做法图解7

步骤7

立即加萝卜叶子，搅拌，一直中火
贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐的做法图解8

步骤8

烧开后，立即加泡菜水，一点一点加下去，不断用铲子把泡菜水往旁边分散
贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐的做法图解9

步骤9

泡菜水如果加够了，豆腐会开始凝聚。若没有凝聚，就还需要继续慢慢加。一直中火。
贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐的做法图解10

步骤10

凝聚效果不错了，关火，上盖，闷10分钟
贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐的做法图解11

步骤11

揭开锅盖，渣豆腐就做好啦
贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐的做法图解12

步骤12

盛出，成品✌

贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-29

©本菜谱的做法由 南瓜饭特稀 编写，未经授权不得转载

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