二荆条油爆嫩鸡腿

3.7万 浏览 153 收藏
收藏
丸·太空植物
丸·太空植物
＋ 关注

要想一个一油多用的菜，正好买了一条带爪子的鸡腿，还剩了几根二荆条，几朵香菇，那油爆个鸡腿吧！

二荆条油爆嫩鸡腿的用料

带爪鸡腿一根 约250克 二荆条 5根
香菇 5朵 大葱半根 只要葱白
蒜半颗 喜欢可以多放 花椒 适量
黄豆酱 半勺 豆瓣酱 半勺
酱油 适量 黄酒 1瓶盖
姜几片

二荆条油爆嫩鸡腿的做法

二荆条油爆嫩鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿剁丁，洗干净，沥干，二荆条切小段，香菇切丁，大葱切小段，蒜不用切。
二荆条油爆嫩鸡腿的做法图解2

步骤2

这个油是炸过一遍花生的，炒鸡丁需要油稍微多些肉才嫩，先把鸡丁爆炒1分钟，放入姜蒜爆炒，炒个2分钟左右放入黄豆酱，豆瓣酱继续炒入味。
二荆条油爆嫩鸡腿的做法图解3

步骤3

然后放入香菇丁继续炒，炒匀了可以放入二荆条，最后再放入大葱，到入黄酒，酱油炒几下就可以起锅了。
二荆条油爆嫩鸡腿的做法图解4

步骤4

这个菜我加了一点泡的二荆条（泡菜），吃辣的可以在鸡下锅后，下干辣椒段，如果是加生的小米辣，就在下葱段的时候下小米辣。 黄豆酱就是海天的黄豆酱，只要不酸的黄豆酱都可以。

二荆条油爆嫩鸡腿的烹饪技巧

这个菜用油比较多，最节省的方法是油先炸过东西（花生，酥肉之类，渣子掉的少的，没异味的。），炸了就直接炒，不浪费。 鸡腿不宜太多，和辣子鸡一个道理。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-01

©本菜谱的做法由 丸·太空植物 编写，未经授权不得转载

二荆条油爆嫩鸡腿的其他做法更多

二荆条油爆嫩鸡腿的全部作品

上传我做的这道菜

二荆条油爆嫩鸡腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 二荆条油爆嫩鸡腿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 二荆条油爆嫩鸡腿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活